Vitamin E: Tagesbedarf, Wirkung und Vorkommen (2024)

Vitamine

Vitamin E kommt in unterschiedlichen Formen vor. Es ist vor allem wichtig für den Zellschutz und wehrt freie Radikale ab. Lesen Sie, in welchen Lebensmitteln Vitamin E besonders enthalten ist und wie viel Sie am Tag zu sich nehmen sollten.

Wie bei allen Vitaminen benötigt der Körper auch von Vitamin E nur winzige Mengen täglich, um gesund zu bleiben. Die empfohlene Menge an Vitamin E unterscheidet sich nach Alter und Geschlecht. Frauen haben einen etwas geringeren Bedarf als Männer, Schwangere und Stillende benötigen etwas mehr. Folgende Übersicht zeigt, welche Menge an Vitamin E die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) als angemessen betrachtet (Schätzwerte).

Obwohl bei einer unausgewogenen Ernährung die täglich aufgenommene Menge an Vitamin E unter der empfohlenen liegen kann, sind doch klare Anzeichen eines Mangels bei gesunden Menschen sehr selten. Lediglich bei einigen Krankheiten, bei denen die Fettverdauung oder -aufnahme über die Darmschleimhaut gestört ist, kann es tatsächlich zu Vitamin-E-Mangelerscheinungen kommen. Dazu gehören die chronische Darmerkrankung Morbus Crohn und die Stoffwechselstörung Mukoviszidose. Auch eine Bauchspeicheldrüsenentzündung oder eine Unverträglichkeit des Weizenklebers Gluten (Zöliakie) können unter Umständen zu einem Vitamin-E-Mangel führen. Ein leichter Vitamin-E-Mangel kann sich durch unklare Symptome wie Nervosität oder Reizbarkeit äußern. Hält der Vitamin-E-Mangel an, kann er zu Nerven- und Muskelschäden führen. Diese machen sich beispielsweise durch Gefühlsverlust in Armen und Beinen, Verlust der Bewegungskontrolle, Muskelschwäche und Sehprobleme bemerkbar. Ein weiteres Anzeichen ist ein schwaches Immunsystem.

Vitamin E ist auch vielen verarbeiteten Nahrungsmitteln zugesetzt wie Frühstückscerealien, Fruchtsäften oder Margarine. Der Gehalt an Vitamin E lässt sich meist auf der Zutatenliste der Produkte ablesen. Zudem wird Vitamin E in Nahrungsergänzungsmitteln angeboten. Es gibt reine Vitamin-E-Präparate und Multivitaminpräparate. Ihr Gehalt an Vitamin E kann sehr unterschiedlich sein. Bei einer ausgewogenen Ernährung ist die Einnahme von Nahrungsergänzungspräparaten bei gesunden Menschen nicht erforderlich.

Neben natürlichem Vitamin E gibt es auch synthetisches. Beide Formen unterscheiden sich in ihrer biologischen Wirksamkeit, da bei den synthetisch hergestellten meist Varianten mit enthalten sind, die der Köper nicht nutzen kann. Das natürliche Vitamin ist deshalb etwa doppelt so wirksam wie das synthetische. Ein Milligramm an natürlichem Vitamin E entspricht etwa zwei Milligramm synthetischem Vitamin E. Auf der Verpackung erkennt man synthetisches Vitamin E an der Ergänzung „DL“ vor dem Namen. Mitunter wird der Gehalt an Vitamin E auch in Internationalen Einheiten (IE) angegeben. Eine Internationale Einheit an natürlichem Alpha-Tocopherol entspricht dabei 0,67 Milligramm. Bei synthetischem Vitamin E ist eine Internationale Einheit äquivalent zu 0,45 Milligramm.

Tocopherol kann das Blutungsrisiko bei Menschen erhöhen, die Mittel zur Hemmung der Blutgerinnung einnehmen wie etwa Marcumar. In einer wissenschaftlichen Studie reduzierte Vitamin E in Kombination mit anderen Antioxidantien wie Vitamin C, Selen und Beta-Karotin den herzschützenden Effekt von zwei Medikamenten (Niacin und Statin), die den Cholesteringehalt im Blut senken. Auch bei der gleichzeitigen Behandlung mit Schilddrüsenmedikamenten kann eine Wechselwirkung auftreten.

Vitamin E bei Patienten mit Krebs kann die Wirkung einer Chemotherapie oder Strahlentherapie beeinflussen. Deshalb ist es ratsam, die Arztpraxis beziehungsweise Apotheke zu informieren, wenn Sie Vitamin E einnehmen. Dort kann man Sie zu möglichen Wechselwirkungen mit verschriebenen oder selbst gekauften Medikamenten und Vitamin E beraten.

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